Що таке морозильна камера IQF?Яке його використання та застосування?

Короткий опис:

Зараз існує багато різних способів швидкої заморозки овочів.Деякі з них включають, але не обмежуються цим, заморожування пластин, струменеве охолодження, тунельне заморожування, заморожування в киплячому шарі, кріогенне та дегідрозаморожування.

Що стосується того, який метод вам підходить, це залежить від якості, яку ви хочете отримати від свого методу заморожування, залежно від таких факторів, як фінансові обмеження та динаміка зберігання, морозильна камера IQF може стати хорошим вибором для ваших продуктів.

Запит

особливості

Що таке IQF

застосування

відео

особливості

IQF — це тактика заморожування харчових продуктів, яка запобігає утворенню великих кристалів льоду в клітинах рослин.З IQF слід зазначити, що кожен окремий шматочок продукту (буквально кожна горошина, зерно кукурудзи тощо) окремо заморожено до досконалості.З IQF немає частинок їжі.Результатом є кінцевий продукт, який не заморожений у цеглинку льоду.

Що таке IQF?

Коли ми говоримо про IQF та його зв’язок із упаковкою та зберіганням заморожених продуктів, ми говоримо про «Індивідуально швидку заморозку».

Цей стиль упаковки заморожених продуктів неймовірно унікальний завдяки здатності окремо заморожувати всі елементи продукту, причому кожен елемент заморожується окремо.

Отже, якщо ми заморозили партію гороху, горох не злипнеться в один масивний заморожений блок гороху.Натомість кожна горошина буде розділена всередині упаковки.IQF значно полегшує заморожування та зберігання таких продуктів, як сливи, чорниця, кукурудза, лосось, омари та свинина.Слід зазначити, що продукт буде краще «текти» (переміщатися по вашій пакувальній лінії) у міру зважування та упаковки.

Технологічний прогрес у способах заморожування продуктів набирає обертів.Швидкість, з якою тепер можна заморожувати продукти, також значно зросла.Це призводить до того, що продукти вищої якості надходять на ринок набагато швидше, ніж це було можливо раніше.

Зберігання заморожених продуктів також змінилося з часом для виробників, які постійно вимагають виробляти більше, краще, швидше, забезпечуючи при цьому найвищу якість для споживача.Однак сучасні технології заморожування зосереджені на швидкості заморожування продукту.