Джерело звіту: Grand View Research
Розмір глобального індивідуального ринку швидкозаморожених сирів оцінювався в 6,24 мільярда доларів США в 2021 році, і очікується, що з 2022 до 2030 року він зростатиме на 4,8% у середньому на рік. Зростання споживання фаст-фудів, таких як піца, пасти та гамбургерів сприяло зростанню попиту на сорти сиру, такі як моцарела, пармезан і чеддер.Крім того, зростання ринку сиру IQF у кінцевому застосуванні B2B можна пояснити зростанням використання сиру в харчовій промисловості.
Пріоритети споживачів у харчуванні призвели до високого попиту на сир IQF у США. Крім того, споживчий попит на ексклюзивні сири обумовлений корисністю, зручністю та екологічністю.
Зростання сегменту моцарелли пов’язане зі збільшенням попиту на піцу, оскільки індустрія виробництва піци продовжує розвиватися, і споживачі частіше замовляють піцу, коли збираються поласувати фаст-фудом, ніж інші страви.Крім того, моцарелла IQF все ще добре працює, якщо її розтопити та використовувати як начинку для тостів, закусок, багетів, сендвічів і салатів.
США та Європейський Союз (ЄС) є основними світовими виробниками та експортерами сиру, на частку яких припадає приблизно 70% світового експорту.За даними Ради з експорту молочної продукції США, пом’якшення квотних обмежень на виробництво молока в ЄС призвело до збільшення виробництва сиру на 660 000 тонн у 2020 році. У зв’язку зі зростанням споживання сиру серед споживачів більшість виробників почали випускати сир на основі сиру. варіанти швидкого харчування, щоб отримати більшість на ринку.Наприклад, для Quesalupa Taco Bell потрібно в п’ять разів більше сиру, ніж для звичайного тако.Тому виробники фастфуду збільшують вартість замовлень в обсязі.
Час публікації: 20 жовтня 2022 р